Предметом вивчення освітнього компонента «Технологія крафтових виробництв» є формування у студентів фундаментальних знань, вмінь та навичок стосовно теоретичних та практичних підходів до крафтових технологій продукції харчування.
"Крафт" походить від анг. craft – майстерна робота, ремесло, що асоціюється з унікальними, вираженими особливостями родинних традицій виробами.
Предметом вивчення навчальної дисципліни «Вступ до аюрведи» є набуття здобувачами знань і навичок, необхідних для виробничо-технологічної діяльності, що забезпечують якість та конкурентоспроможність аюрведичної харчової продукції з підтримкою балансу трьох конституційних типів – Вата-доша, Пітта-доша, Капха-доша.
Аюрведа (деванагарі: आयुर्वेद — «наука життя») — стародавня система традиційної медицини, що походить з Південної Азії та нині практикується і в інших районах світу як альтернативна медицина. Назва походить від слів āyu — «життя» і veda — «знання» санскритом.
