Організація обслуговування
Ресторанне обслуговування
Предметом вивчення навчальної дисципліни є сукупність теоретичних знань та практичних навичок з питань сучасного обслуговування споживачів в закладах ресторанного господарства; технологія процесу обслуговування, що є основою для раціональної організації процесу обслуговування; проблем організаційно – технічного спрямування; пошуку найбільш ефективних варіантів систем, методів і форм обслуговування, а також їх класифікація.
